Çok sevdiğim salih amcamlar annemler ve biz Sarıgölde evlendiğimiz ilk yaz yapmıştık bu yemeği,Salih amcamların bağında yarım asırlık cevizin altında.
MALZEMELER
3 kg kuzu eti
5 adet domates
3adet biber
arpacık soğan -yarım kg kadar-
tuz
yağ
karabiber
arzuya göre sarımsak
YAPILIŞI
Kuşbaşı etleri,doğradığımız domatesleri ve biberleri tüm malzemeyle birlikte yağ ve baharatlarla harmanlayıp testiye dolduruyoruz.Testinin ağzını hamurla kapatıyoruz.Bu sayede tüm lezzeti içine hapsetmiş oluyoruz.
Biz çukur kazıp közün içine gömdük testiyi ve 1 saatte etler lokum gibi olmuştu.Ancak ekmek fırınlarında ya da evlerimizdeki fırınlarda da pişeceğini sanıyorum.
Ancak en zevkli nokta testiyi çekiçle kırıp yemek.Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder