kahvaltı sofrası 1

29 ekim sonrası domuz gribi tatili ile birleşince hafta sonu da tamamlanınca 4 günlük tatilimiz oldu,dostlarımızı kahvaltıya çağırdık

ekmek makinesinde yaptığım ve sıcacık servis ettiğim ekmek çok küçük ama güzel oldu

400 ml su

2 küçük ölçü tuz

1 büyük ölçü şeker

700g un

1,5 küçük ölçü maya

basit ekmek ve küçük ölçü seçeneğinde pişti,ölçüleri gr la ve ml ile verdim çünkü bu ölçülerle yaptığım ekmeklerde daha başarılı oldum

kızartmadan azıcık yağ ile yağlı kağıtta fırında pişirdiğim patatesler

güveçte sucuklu yumurta sucukları hiç yağsız pişirip yumurtaları kırdıktan sonra tekrar fırına verdim

anneciğimin kendi bahçemizdeki kayısılarla yaptığı mükemmel kayısı reçeli

Kahvaltının vazgeçilmezi peynir çörek otuyla...ekiciyi kullanıyoruz lokumm..

yeşil zeytin,vişne reçeli(ev yapımı),sonbahara kalan son köy domatesleri ve biberleri

sadife halamdan öğrendiğim domates sosu:

2diş sarımsak

1 yemek kaşığı sirke

yarım fincan zeytinyağı

biber

2 adet domates

pişirmeden yapılıyor ,domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp biberleri de ekledikten sonra diğer malzemelerle çatalla ezerek karıştırıyoruz.tadı nefis.

en çok beğenilen kahvaltılığım,yoğurtlu sarımsaklı biber.

ekmek makinasında mayaladığım hamurla yaptığım manisanın pişisi

adanadan gelen bal ve çorludan gelen kaymak,kendi üzümümüzden yaptığım reçel

Baklava Yufkasıyla Baklava

Bu baklavayı ilk kez velilerim ev görmeye geldiğinde yapmıştım nefis oldu sonra da hep yapar oldum.

Yapılışı:

Yufka paketinin üzerindeki tarifi birebir uyguladım bu nedenle ayrıca malzeme ve tarif yazmıyorum.

Ancak şu ayrıntıyı atlayamam 2 yufkayı üstüste serip tereyağı ile yağlıyoruz.7 numara örgü şişini ballavanın üzerine koyup şişin hizasına fındık ekiyoruz.Sonrasında şişin üzerine yufkayı sarıp iki elimizle ortaya doğru büzüyoruz. Sonra oluşan hamuru bıçakla 3 ayrı parçaya bölüp güzelce tepsiye diziyoruz.Afiyet olsun

testi kebabı

Çok sevdiğim salih amcamlar annemler ve biz Sarıgölde evlendiğimiz ilk yaz yapmıştık bu yemeği,Salih amcamların bağında yarım asırlık cevizin altında.

MALZEMELER

3 kg kuzu eti

5 adet domates

3adet biber

arpacık soğan -yarım kg kadar-

tuz

yağ

karabiber

arzuya göre sarımsak

YAPILIŞI

Kuşbaşı etleri,doğradığımız domatesleri ve biberleri tüm malzemeyle birlikte yağ ve baharatlarla harmanlayıp testiye dolduruyoruz.Testinin ağzını hamurla kapatıyoruz.Bu sayede tüm lezzeti içine hapsetmiş oluyoruz.

Biz çukur kazıp közün içine gömdük testiyi ve 1 saatte etler lokum gibi olmuştu.Ancak ekmek fırınlarında ya da evlerimizdeki fırınlarda da pişeceğini sanıyorum.

Ancak en zevkli nokta testiyi çekiçle kırıp yemek.Afiyet olsun..