Bebek Çorbası

Bebek çorbası dedim ama bizim de severek yediğimiz bir çorba aslında.
detaylı yazacak olursam tavuklu tarhana çorbası.
Tarhanayı yazdan kendim yapmıştım Elvin için; içinde kuru fasülye ,nohut, yeşil mercimek
gibi pek çok faydalı bakliyat da var.
Bebek Çorbası(benim kızım 15 aylık)
1tavuk but
tarhana(1 fincan)
1tatlı kaşığı salça
tuz
tavuk otu(bir tür kekik-bize Bulgarstandan geliyor)
tavuğu düdüklüde haşladıktan sonra önceden az suyla ıslattığım tarhanayı bu suya
saldım.topaklanmaması adına iyi bir yöntem.
Pişimiş olan tavuk budunu küp küp doğrayıp çorbaya ekledikten sonra
sonra karıştırarak pişirdim.Büyükanneciğimin deyimiyle göbeğinden devrilmeye başlyınca
kapattım altını.en son salçayı ve tavuk otunu yağda azıcık kızdırıp döktüm.

çilek reçelimin kokusu evi sardı

dün bekirpaşa cumartesi pazarında köylü teyzeden pembe çilek aldım.
bir de taşta çekilmiş bulgur.
Elvin epey yedi çilekten kalanını da reçel yaptım
ÇİLEK REÇELİ TARİFİ m şöyle
1kilo çilek
4 bardak şeker
1çaybardağı su
ocakta pişirdim.kıvamı şurdan anlıyorum göbeğinden bir süre kaynadıktan sonra tencerenin tamamını ince köpük kaplıyor ondan sonra söndürüyorum.

mavi umutun harika hediyeleri için

http://maviumut88.blogspot.com/2012/03/ilk-cekilisim.html

etli pilav ve rokalı taze sarımsaklı cevizli salata

çocuk olunca her türden besin içeren bir sofra hazırlamak

zorunda hissediyorum kendimi

haftasonu bol yeşillik almıştım taze sarımsaklar yeni çıktı.eşimin teyzesi de bulgaristandan harika cevizler getirip kırıp vermişti bize.onları koydum salataya.nefis bir hafta sonu yemeği yedik

etli pilav için

dana eti (kullandım ben)

2 su bardağı pirinç

önce etleri kuşbaşı doğrayıp düdüklüde iyice pişirdim

etletin suyunu ayrı bi kaba aldım ve etleri tereyağında kavurdum.iyice kavrulduktan sonra

sıcak tuzlu suda bekletilmiş pirinçleri yıkayıp süzüp bir süre de birlikte kavurdum.

ayırdığım et suyu (4bardak)nu da katıp pilav göz göz olana kadar pişirip altını kapattım.

enson 3-4 kat kağıt havluyu örtüp tencerenin kapağını kapatıp demlenmesi için bıraktım.harika ve besleyici oldu.Elvin mmmmhhh diye diye yedi.

cevizli ve taze sarımsaklı roka salatası

rokaları elimle didikledim.

taze soğan

salatalık

taze sarımsak

biber leri doğradım

en son bütün cevizleri ilave edip limon nar ekşisi ve hakiki zeytinyağı ile tatlandırdım

mükemmel bi lezzet oldu

mayalı pamuk poğaçalar

3bardak süt

1,5bardak sıvı yağ

1yemek kaşığı tuz

4yemek kaşığı şeker

1yemek kaşığı klasik pakmaya

2yumurta beyazı(sarılar üzerine)

malzemeleri yumuşak bir hamur elde edecek kadar un ekleyip yoğuruyoruz.biraz mayalayıp istenilen iç malzemeyle şekil verip (en önemlisi burası)bir süre de tepsi de mayalandırıyoruz.üzer,ine yumurtaları sürüp 180 derecese çok kurutmadan pişiriyoruz.

PORTAKAL SOSLU KEK(FNS)

4 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğunun rendesi
yarım çay bardağı sıvıyağ

şekerle yumurtayı çırpıp kalan malzemeleri koyuyoruz önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişir

bütün güzelliği veren sos için
1 portakal kabuğunun rendesi
2 portakalın suyu
4 yemek kaşığı şekeri kaynat 10 -15 dakika kadar
Sonra kek fırından çıkar çıkmaz sıcak kekin üstüne sosu fırçayla sürün

kahvaltı sofrası 1

29 ekim sonrası domuz gribi tatili ile birleşince hafta sonu da tamamlanınca 4 günlük tatilimiz oldu,dostlarımızı kahvaltıya çağırdık

ekmek makinesinde yaptığım ve sıcacık servis ettiğim ekmek çok küçük ama güzel oldu

400 ml su

2 küçük ölçü tuz

1 büyük ölçü şeker

700g un

1,5 küçük ölçü maya

basit ekmek ve küçük ölçü seçeneğinde pişti,ölçüleri gr la ve ml ile verdim çünkü bu ölçülerle yaptığım ekmeklerde daha başarılı oldum

kızartmadan azıcık yağ ile yağlı kağıtta fırında pişirdiğim patatesler

güveçte sucuklu yumurta sucukları hiç yağsız pişirip yumurtaları kırdıktan sonra tekrar fırına verdim

anneciğimin kendi bahçemizdeki kayısılarla yaptığı mükemmel kayısı reçeli

Kahvaltının vazgeçilmezi peynir çörek otuyla...ekiciyi kullanıyoruz lokumm..

yeşil zeytin,vişne reçeli(ev yapımı),sonbahara kalan son köy domatesleri ve biberleri

sadife halamdan öğrendiğim domates sosu:

2diş sarımsak

1 yemek kaşığı sirke

yarım fincan zeytinyağı

biber

2 adet domates

pişirmeden yapılıyor ,domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp biberleri de ekledikten sonra diğer malzemelerle çatalla ezerek karıştırıyoruz.tadı nefis.

en çok beğenilen kahvaltılığım,yoğurtlu sarımsaklı biber.

ekmek makinasında mayaladığım hamurla yaptığım manisanın pişisi

adanadan gelen bal ve çorludan gelen kaymak,kendi üzümümüzden yaptığım reçel