mavi umutun harika hediyeleri için

http://maviumut88.blogspot.com/2012/03/ilk-cekilisim.html

etli pilav ve rokalı taze sarımsaklı cevizli salata

çocuk olunca her türden besin içeren bir sofra hazırlamak

zorunda hissediyorum kendimi

haftasonu bol yeşillik almıştım taze sarımsaklar yeni çıktı.eşimin teyzesi de bulgaristandan harika cevizler getirip kırıp vermişti bize.onları koydum salataya.nefis bir hafta sonu yemeği yedik

etli pilav için

dana eti (kullandım ben)

2 su bardağı pirinç

önce etleri kuşbaşı doğrayıp düdüklüde iyice pişirdim

etletin suyunu ayrı bi kaba aldım ve etleri tereyağında kavurdum.iyice kavrulduktan sonra

sıcak tuzlu suda bekletilmiş pirinçleri yıkayıp süzüp bir süre de birlikte kavurdum.

ayırdığım et suyu (4bardak)nu da katıp pilav göz göz olana kadar pişirip altını kapattım.

enson 3-4 kat kağıt havluyu örtüp tencerenin kapağını kapatıp demlenmesi için bıraktım.harika ve besleyici oldu.Elvin mmmmhhh diye diye yedi.

cevizli ve taze sarımsaklı roka salatası

rokaları elimle didikledim.

taze soğan

salatalık

taze sarımsak

biber leri doğradım

en son bütün cevizleri ilave edip limon nar ekşisi ve hakiki zeytinyağı ile tatlandırdım

mükemmel bi lezzet oldu

mayalı pamuk poğaçalar

3bardak süt

1,5bardak sıvı yağ

1yemek kaşığı tuz

4yemek kaşığı şeker

1yemek kaşığı klasik pakmaya

2yumurta beyazı(sarılar üzerine)

malzemeleri yumuşak bir hamur elde edecek kadar un ekleyip yoğuruyoruz.biraz mayalayıp istenilen iç malzemeyle şekil verip (en önemlisi burası)bir süre de tepsi de mayalandırıyoruz.üzer,ine yumurtaları sürüp 180 derecese çok kurutmadan pişiriyoruz.

PORTAKAL SOSLU KEK(FNS)

4 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğunun rendesi
yarım çay bardağı sıvıyağ

şekerle yumurtayı çırpıp kalan malzemeleri koyuyoruz önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişir

bütün güzelliği veren sos için
1 portakal kabuğunun rendesi
2 portakalın suyu
4 yemek kaşığı şekeri kaynat 10 -15 dakika kadar
Sonra kek fırından çıkar çıkmaz sıcak kekin üstüne sosu fırçayla sürün

kahvaltı sofrası 1

29 ekim sonrası domuz gribi tatili ile birleşince hafta sonu da tamamlanınca 4 günlük tatilimiz oldu,dostlarımızı kahvaltıya çağırdık

ekmek makinesinde yaptığım ve sıcacık servis ettiğim ekmek çok küçük ama güzel oldu

400 ml su

2 küçük ölçü tuz

1 büyük ölçü şeker

700g un

1,5 küçük ölçü maya

basit ekmek ve küçük ölçü seçeneğinde pişti,ölçüleri gr la ve ml ile verdim çünkü bu ölçülerle yaptığım ekmeklerde daha başarılı oldum

kızartmadan azıcık yağ ile yağlı kağıtta fırında pişirdiğim patatesler

güveçte sucuklu yumurta sucukları hiç yağsız pişirip yumurtaları kırdıktan sonra tekrar fırına verdim

anneciğimin kendi bahçemizdeki kayısılarla yaptığı mükemmel kayısı reçeli

Kahvaltının vazgeçilmezi peynir çörek otuyla...ekiciyi kullanıyoruz lokumm..

yeşil zeytin,vişne reçeli(ev yapımı),sonbahara kalan son köy domatesleri ve biberleri

sadife halamdan öğrendiğim domates sosu:

2diş sarımsak

1 yemek kaşığı sirke

yarım fincan zeytinyağı

biber

2 adet domates

pişirmeden yapılıyor ,domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp biberleri de ekledikten sonra diğer malzemelerle çatalla ezerek karıştırıyoruz.tadı nefis.

en çok beğenilen kahvaltılığım,yoğurtlu sarımsaklı biber.

ekmek makinasında mayaladığım hamurla yaptığım manisanın pişisi

adanadan gelen bal ve çorludan gelen kaymak,kendi üzümümüzden yaptığım reçel

Baklava Yufkasıyla Baklava

Bu baklavayı ilk kez velilerim ev görmeye geldiğinde yapmıştım nefis oldu sonra da hep yapar oldum.

Yapılışı:

Yufka paketinin üzerindeki tarifi birebir uyguladım bu nedenle ayrıca malzeme ve tarif yazmıyorum.

Ancak şu ayrıntıyı atlayamam 2 yufkayı üstüste serip tereyağı ile yağlıyoruz.7 numara örgü şişini ballavanın üzerine koyup şişin hizasına fındık ekiyoruz.Sonrasında şişin üzerine yufkayı sarıp iki elimizle ortaya doğru büzüyoruz. Sonra oluşan hamuru bıçakla 3 ayrı parçaya bölüp güzelce tepsiye diziyoruz.Afiyet olsun

testi kebabı

Çok sevdiğim salih amcamlar annemler ve biz Sarıgölde evlendiğimiz ilk yaz yapmıştık bu yemeği,Salih amcamların bağında yarım asırlık cevizin altında.

MALZEMELER

3 kg kuzu eti

5 adet domates

3adet biber

arpacık soğan -yarım kg kadar-

tuz

yağ

karabiber

arzuya göre sarımsak

YAPILIŞI

Kuşbaşı etleri,doğradığımız domatesleri ve biberleri tüm malzemeyle birlikte yağ ve baharatlarla harmanlayıp testiye dolduruyoruz.Testinin ağzını hamurla kapatıyoruz.Bu sayede tüm lezzeti içine hapsetmiş oluyoruz.

Biz çukur kazıp közün içine gömdük testiyi ve 1 saatte etler lokum gibi olmuştu.Ancak ekmek fırınlarında ya da evlerimizdeki fırınlarda da pişeceğini sanıyorum.

Ancak en zevkli nokta testiyi çekiçle kırıp yemek.Afiyet olsun..